muslimchaingmai / ศาลาพักใจ / ไก่ผัดพริกแกงไข่เค็ม

ไก่ผัดพริกแกงไข่เค็ม

                                                               

             



เครื่องปรุง 
     
เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นพอคำ ½ ถ้วยตวง
ไข่แดงของไข่เค็มหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 2 ฟอง
น้ำพริก แกง 4 ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูดหั่นฝอย 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช น้ำปลา น้ำตาลทราย
 


วิธีทำ
     
    
   เมื่อได้เครื่องปรุงเรียบร้อยโรงเรียนไก่ผัดพริกแกงฯแล้ว ก็มาถึงขั้นตอนการทำ โดยเริ่มจากตั้งกระทะไฟอ่อน ใส่น้ำมันลงไปพอร้อน นำน้ำพริกแกงลงผัดให้มีกลิ่นหอม เร่งไฟนิดหน่อยก่อนส่งเนื้อไก่ลงไปผัดรวมกันให้สุกน่ากิน
    
     จากนั้นใส่ไข่แดงเค็มลงไปผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันกับเนื้อไก่ แล้วค่อยปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย ตามความชอบของรสปาก เสร็จสรรพตักใส่จาน โรยหน้าด้วยใบมะกรูดพองาม ยกเสิร์ฟกินกับขาวสวยร้อนๆ รสชาติเข้มข้น


จาก foods-thi
credit  http://www.oknation.net/blog/anna001/2010/04/18/entry-3

rammaSun Apr 18 2010 18:18:34 GMT+0700 (ICT)